Το Πολυλειτουργικό Καροτσάκι Ο Patrick Sarran δημιούργησε το Km31 για ένα μεγάλο φάσμα εστιατορίων. Ο κύριος περιορισμός ήταν η πολυλειτουργικότητα. Αυτό το καλάθι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεμονωμένα για την εξυπηρέτηση ενός τραπεζιού ή στη σειρά με άλλους για μπουφέ. Ο σχεδιαστής επινόησε μια αρθρωτή κορυφή Krion τοποθετημένη στην ίδια τροχοφόρα βάση που είχε σχεδιάσει για μια σειρά από καροτσάκια όπως το KEZA, και αργότερα το Kvin, το Herbal Tea Garden και το Kali, μαζί ονόμασαν τη σειρά K. Η σκληρότητα του Krion επέτρεψε να επιλεγεί ένα πλήρες ελαφρύ φινίρισμα, με την ανθεκτικότητα που απαιτείται για μια πολυτελή εγκατάσταση.